EXPERTO EN PIZZAS Y FUTBOL

CARLOS RUIZ: EL TÉCNICO APASIONADO POR HACER PIZZAS

RUDY MARTÍNEZ

AL DÍA

El entrenador argentino Carlos Alberto Ruiz, radicado en Guatemala desde hace 14 años, combina la pasión del futbol con la de chef. Al peculiar estilo charrúa, Ruiz sirve varias especialidades de pizzas y pastas en el reconocido restaurante Ni-Fu Ni-Fa de su entrañable amigo Manolo.

Desde que dejo de dirigir a Deportivo Petapa, en la temporada 2012-2013, el estratega sudamericano ha dedicado su tiempo a deleitar a los visitantes del restaurante con pizzas extravagantes como la de chorizo con chimichurri y la “Fugaceta Rellena”, que dentro de la pasta lleva jamón, queso y cebolla.

Se considera un apasionado por la cocina y cuenta que el amor por la comida italiana llegó gracias al futbol. “Mi vieja es una persona que cocina muy bien, con nada nos hacía manjares. Yo vivo solo desde los 16 años entonces o aprendía a cocinar o me moría de hambre”, dice entre risas el estratega argentino.

“Mi pasión por las pizzas salió cuando tuve la oportunidad de jugar en el futbol europeo. En Grecia iba mucho a un restaurante italiano, ahí aprendí y después las hacía en mi casa, siempre que llegaban amigos a comer me decían que pusiera un negocio de pizzas”, comenta Ruiz.

El argentino se presentó en Guatemala como asistente técnico y más tarde se hizo especialista en formar jugadores en las canteras. Tras su éxito dirigió al equipo mayor de Municipal, Heredia y Petapa, con el que finalizó su relación en el 2013.

Nunca dejó de lado el mundo culinario y tuvo un restaurante el cual atendía con su ex esposa. Ahora hace pizzas con un concepto diferente en el que mezcla la tradicional comida italiana con el toque original de su país natal.

“La cocina  es como el futbol, es como todo: Un arte. Para hacerlo bien tenes que estar inspirado”, afirma el argentino

Volver a la liga

Con la honestidad y firmeza que lo caracterizan, Ruiz revela que le gustaría regresar a dirigir en la Liga Nacional del futbol guatemalteco.

“No voy a ser hipócrita y decir que no quiero volver. Quiero regresar a dirigir porque es mi vida, pero no me quita el sueño”.

El técnico sudamericano revela que a inicios del Torneo Clausura 2014 varios equipos estuvieron interesados en sus servicios, pero por estar al cuidado de sus hijas (Martina y Valentina de 10 y 8 años respectivamente) no pudo alejarse de la Ciudad.

“Hubo varios equipos del interior que estuvieron interesados, las situaciones no lo permitieron; acá en la Ciudad hubo ofertas y no llegamos a ningún acuerdo”.

¿Por qué? “Tendría que ser un proyecto a futuro para trabajar con juveniles, pero siempre sin dejar esto que es lo mío. Para volver los dirigentes tendrían que aceptar mis condiciones y estar de acuerdo con mis objetivos”, expresa

Nuevo proyecto

Pero, el sudamericano no se ha alejado del futbol como muchos piensan y hace algunos días inició un visionario proyecto junto a Manolo al frente de Tipografía Nacional de la Segunda División.

“Vamos a trabajar con chicos en Tipografía, la idea es formar jugadores con calidad futbolística. Con Manolo queremos hacer algo lindo en el futbol de Guatemala”,  explica Ruiz.

*************RECUADROS**************

Tips para hacer una buena pizza

Escoger los mejores ingredientes

Amasar bien

Hablarle a la masa

El secreto es el calor del horno

*****************RECUADRO*************

Clausura 2014

Carlos Ruiz ve como fuerte candidato a quedarse con el trofeo de campeón a Universidad de San Carlos: “El campeonato esta entre Universidad y Comunicaciones. La U es líder y tiene un gran plantel es serio candidato para ganar el título. Los cremas siempre hacen un buen trabajo” apunta.

Técnico de la Selección

Sin dudarlo y con firmeza, Ruiz afirma que Iván Franco Sopegno, entrenador de los cremas, debería ser el técnico de la selección nacional de Guatemala: “Para mí Iván, porque es el que mejor ha hecho las cosas los últimos años, pero no es un tipo mediático, él es perfil bajo por eso quizá no lo han llamado. Por el trabajo no me cabe la menor duda”, afirma.

**********************FICHA***************

CARLOS ALBERTO RUIZ

Lugar y fecha de nacimiento: Buenos Aires, Argentina el 2 de enero de 1967

Edad: 47 años

Como jugador: Estudiantes (ARG), Meteor Sport Club, Deportivo Zuñiga, (PER), Doxa Drama (GRE), Macará (ECU).

Como entrenador: Deportivo Quito, Azucareros, Academia de Municipal, Comunicaciones, Estudiantes de la Plata, Municipal, Heredia y Petapa.

Hijas: Martina (10) y Valentina (8)

****************EN CORTO*****************

Futbol: La vida

Cocina: Relax

Amor: La gasolina de la vida

Música: El mejor pasatiempo

Un club: Estudiantes de la Plata

Un sueño: Ver a mis hijas felices

Un lugar: El que me de paz y tranquilidad

Una película: El Padrino

Admira: A mi padre

Hobbie: Pasar tiempo con mis hijas